Şaraplık bağ alanlarında optimum verim küçümsenemeyecek kadar önemli bir değerdir. Ancak nihai ürünün kalitesini etkileyen en önemli faktör hammaddenin, yani üzümün aromatik kalitesi olunca verimden ziyade kaliteye yönelmek,seçeneği olmayan bir zorunluluktur. Bir yandan verimi baskı altında tutarak diğer yandan kaliteyi de maksimum seviyelere çıkartacak teknik çalışmaların ciddi bir tecrübe ve bilgi birikimi ile olacağı kaçınılmaz bir gerçekliktir.

Bağ alanlarında verim sınırlaması budama, salkım seyreltme, yeşil ara gibi tarımsal faaliyetlerin koordineli bir şekilde yürütülmesi ile her zaman istenilen sonucu doğurmamaktadır. Zira tarımsal faaliyetlerde yapılan işi etkileyen pek çok bileşen vardır. Bunlardan en önemlisi de iklim koşullarıdır. Burada iklim koşullarını doğru okuyup, mevcut şartlara göre sulama politikası, gübreleme politikası vb tarımsal faaliyetler ile kaliteyi istenilen düzeye çıkarabilmek için doğru manipülasyonlara gerek vardır. Bir miktar stres her canlıyı diri tutar, bu stresin dozunu iyi ayarlamak gerekir.DOSİS FACİT VENEMUM (zehri miktar doğurur). Uygulayacağımız bütün tarımsal faaliyetler ilaç olacağı gibi, bitkiyi bütünü ile zehirleyecek ve zayıf düşürecek noktaya da getire bilir. Sağlıklı olmayan hiçbir canlının sağlıklı şekilde hizmet edemeyeceği de kesindir.

Generatif aksam, size meyvenin kaliteli olmasını sağlayacak hammadde kaynağını oluşturmaktadır. Vegetatif aksam ise, generatif aksamın sağlıklı ve dengeli bir şekilde meyve oluşumunu sağlayacak temel unsurdur. Dolayısıyla bir üzümün kalitesi ancak omçanın sağlığı ve kalitesi ile ilgilidir. Sağlıklı bir omça ise gübrelemeden başlayıp hasat sonrası uygulayacağınız tarımsal uygulamaların bütünü ile oluşabilmektedir.

Kaliteli ürüne ulaşabilmek için; uygulayacağınız tarımsal faaliyetlerin tamamının hem çevreye hem de bağ alanlarınıza dost olması gerekmektedir.

Tecrübe; bütün bileşenleri doğru okuyup bir sonuca varabilmektir.

Literatürde bağ alanlarının ekonomik ömrünün 35 yıl olduğundan bahsedilmektedir. Ancak şaraplık bağ alanlarında,omçanın yaşı ilerledikçe kalitenin de arttığı bilinmektedir. Dolayısıyla bağın ekonomik ömrünü 35 yıldan daha yukarıya çıkarmak, daha uzun süre kaliteli üzüm almak anlamına gelir. Bunu sağlamak için gereken bütün araçları kullanmak son üründeki hedefler için çok önemlidir.

Bir omçanın uzun bir yaşam sürüp, kaliteli verim verebilmesi;uygun anaç, uygun çeşit seçiminden başlayıp, dikim aralıklarının, arazi ve iklim koşullarına göre doğru belirlenmesi gibi faktörlere bağlıdır. Bu enstrümanların tamamını doğru okuyup, sağlıklı ve düzgün şekilde yönetilebilmesi bağın ömrünü uzatacak tek unsurdur. Elbette temeli kuvvetli olmayan sistemin ayakta kalabilmesi mümkün olmamaktadır.

Bağcılıkta en büyük sorunlardan en önemlisi nitelikli elemanların yetersizliğidir. Bu nedenle yeterli iş gücü bulunulsa bile uygulanacak tarımsal faaliyetin doğru ve sağlıklı yürütülebilmesi oldukça zorlayıcı olmaktadır. Bu nedenle doğru ekipman seçimi, bağ alanlarında insan gücü ihtiyacını ve dolayısıyla insan kaynaklı hataların ve bu hataların sebep olduğu maliyetlerin düşmesini sağlayacaktır.

Tarımda sulama verimin vazgeçilmez unsurudur. Ancak verim ile kalitenin ters oranda değişim göstermesi gözden kaçırılmamalıdır. Şaraplık bağ alanlarında kalitenin daha ön planda olması sebebi ile suyun dikkatli ve yeteri kadar kullanılması gerekmektedir.Burada damlama sulama sistemi ön plana çıkmaktadır. Kullanmayı asla istemesek bile var olması kötü günde bizi kurtaracak bir kuvvettir.

Tecrübe; bütün bileşenleri doğru okuyup bir sonuca varabilmektir.